红烧桂鱼是一起色香味俱全的经典家常菜，肉质细嫩、滋味鲜好意思。以下是瞩成见制作门径：

率先，准备一条极新桂鱼，计帐干净后在鱼身两面斜切几刀，便于入味。用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和料酒，腌制10分钟去腥。

接着，热锅凉油，将桂鱼两面煎至微黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱段、姜片爆香，再放入适量生抽、老抽、糖和净水，丽江星海不动产经纪有限公司-房地产中介服务-房地产经纪-一手楼盘代理销售-物业管理-代办产权过户-二手房按揭服务-网上房地产中介搅动均匀后放入煎好的桂鱼。

大火煮开后转小火，慢炖10分钟傍边，让鱼充分摄取汤汁。待汤汁浓稠时，加入一丝水淀粉勾芡，使汤汁愈加浓郁。

终末，将鱼盛出装盘，淋上剩余的酱汁，撒上葱丝点缀即可。

红烧桂鱼的要道在于火候和调味，掌抓好工夫能让鱼肉愈加水灵多汁。这谈菜不仅适口，也富含卵白质丽江星海不动产经纪有限公司-房地产中介服务-房地产经纪-一手楼盘代理销售-物业管理-代办产权过户-二手房按揭服务-网上房地产中介，稳妥家庭平素食用。